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为什么要对白酒进行检测?

时间:2021-05-22 点击次数:304

为什么要对白酒进行检测?

以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成,酒中会含有甲醇、乙醇等物质,白酒是我传统的酒饮料。

在白酒的生产过程中会产生一些有害物质,有些是原料带来的,另一些是酿造过程中产生的,因为白酒饮用关系到人民的身体健康,所以相关部门要求严格对白酒中的有害物质进行检测,白酒检测分析气相色谱仪成为了白酒行业检测方法。

参考依据:

根据不同白酒类型参考以下对应的标准

1.GB/T10781.1-2006 浓香型白酒》

2.GB/T10781.2-2006 清香型白酒》

3.GB/T10781.3-2006 米香型白酒》

4.GB/T14867-2007 凤香型白酒》

5.GB/T16289-2007 豉香型白酒》

6.GB/T20821-2007 液态法白酒》

7.GB/T20822-2007 固态法白酒》

8.GB/T20824-2007 特香型白酒》

9.GB/T20825-2007 芝麻型白酒》

10.GB/T20825-2007 老白干型白酒》

11.GB/T2524-2001 浓酱兼香型白酒》

检测指标:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。

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